お弁当に じゃがいものカレー炒め

はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003

シャキシャキでも、ホクホクでも、切る幅で自在の食感に。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量に頂いたときに、思いつきで作りました。

お弁当に じゃがいものカレー炒め

シャキシャキでも、ホクホクでも、切る幅で自在の食感に。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量に頂いたときに、思いつきで作りました。

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材料

  1. じゃがいも 2個
  2. オリーブオイル 小さじ2
  3. カレー粉 適宜
  4. 適宜
  5. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    皮をむいて千切りにしたじゃがいもを、水にさらします。水は一度換えます。

  2. 2

    ザルにあけて水切りし、クッキングペーパーで、表面の水分をしっかりふき取ります。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、好みの硬さまで炒め、カレー粉・塩・胡椒で味付けして出来上がりです。

コツ・ポイント

細めに切って軽く炒めるとシャキシャキに、太めに切ってじっくり炒めるとホクホクになります。水を替えてさらし、水分をしっかりふき取ると、仕上がりがベタベタになりません。

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はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003
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お米と甘いものが大好きな専業主婦です。ダンナ様と、長女(11歳)の笑顔の為に、日々修行中✿       ♬毎日がお誕生日の会 No.96♬
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