お弁当に じゃがいものカレー炒め

はるみはるこ @cook_40039003
シャキシャキでも、ホクホクでも、切る幅で自在の食感に。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量に頂いたときに、思いつきで作りました。
お弁当に じゃがいものカレー炒め
シャキシャキでも、ホクホクでも、切る幅で自在の食感に。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量に頂いたときに、思いつきで作りました。
作り方
- 1
皮をむいて千切りにしたじゃがいもを、水にさらします。水は一度換えます。
- 2
ザルにあけて水切りし、クッキングペーパーで、表面の水分をしっかりふき取ります。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、好みの硬さまで炒め、カレー粉・塩・胡椒で味付けして出来上がりです。
コツ・ポイント
細めに切って軽く炒めるとシャキシャキに、太めに切ってじっくり炒めるとホクホクになります。水を替えてさらし、水分をしっかりふき取ると、仕上がりがベタベタになりません。
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