白だしであっさり、大根と鶏ひき肉の煮物
ちこちー @cook_40039782
柔らか～く煮た大根のあっさり味の煮物。
柚子胡椒をたっぷり付けてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘辛い煮物が好きじゃないので、あっさりした煮物が食べたくて適当に作ったら美味しかったので我が家では定番の煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２ｃｍの厚さに切り、面取りして十字に切りこみを入れておく。
圧力鍋に大根がかくれるくらいの水を入れ煮る。
- 2
１を煮ている間に、沸いたお湯(分量外)の中に酒を入れてひき肉を入れ、箸でぐるぐる回しながら火を通しザルにあげる。
- 3
柔らかく煮えた大根の水を半分くらい捨てて、そこに●と２にひき肉を入れて味が染みるまで中火でコトコト煮る。
- 4
食べる際に柚子胡椒をたっぷりつけてどうぞ♪
コツ・ポイント
ひき肉を茹でる際は、箸でぐるぐるかき混ぜながらやるとぽろぽろに♪
白だしの量は減らした水の量によって変わってきますので、少し味が濃い目かな？ってくらいまで入れて下さい。
圧力鍋でなくても、時間がある方は普通に煮てOK。
リアクション
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