ウインナーとじゃがいもｼｬｷｼｬｷ炒め

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ハッチィ
ハッチィ @cook_40047677

ジャガイモのシャキシャキ感を残すのが美味しさアップのコツ☆最後に絡めるマヨネーズと柚子コショウで全体がいい感じにまとまります。
このレシピの生い立ち
ウインナーを家にある何とあわせようかな・・・と思ったら、ｼｬｷｼｬｷしたジャガイモと一緒に食べたらおいしそうだなぁと。塩コショウだけではなかなかジャガイモに味をつけきらないのでマヨネーズとピリッと柚子コショウをきかせて美味しく出来上がりました。おつまみにもお弁当にもいけますヨ。簡単です（＾～＾）

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材料

４人分
  1. ウインナー 8本
  2. じゃがいも 小4つ
  3. 油 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/2
  5. こしょう ひとつまみ
  6. ★マヨネーズ 大さじ１～2
  7. ★柚子こしょう チューブなら1、2ｃｍ

作り方

  1. 1

    ウインナーを適当な大きさに斜め切りします。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いて写真のような拍子切りにします。二度ほど水洗いしてぬめりを取り水を切ります。

  3. 3

    ★のついた材料を混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンに油を引いて火をつけます。まずジャガイモをいれてサッと炒めたら少し蓋をしてじゃがいもに火を通します。

  5. 5

    1,2分して様子をみてじゃがいもが透き通ってきたら蓋を取りウインナーを入れ炒めます。塩、こしょうも入れてください。

  6. 6

    ここからはあまり火を通ししぎないようにサッと炒めたら火を消して下さい。そして熱いうちに混ぜておいた3を入れてからませます。

  7. 7

    お好みでパセリでちらしたり、あらびきコショウをパラパラ～。さあ召し上がれ（＾～＾）

コツ・ポイント

私は油はオリーブオイルにしましたが、サラダ油でもゴマ油でもよいと思います。じゃがいもが焦げつかなければ油なしにされるとかなりカロリー（100kcal前後)が抑えられますね。ウインナーの塩気も考えて塩は調整してくださいね。マヨネーズと柚子コショウはお好みで調整してください。私はマヨ大さじ1、柚子コショウをチューブのもので1.5cm程混ぜて絡めましたが充分美味しかったデスヨ！1人前約270kal☆

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レシピ作者

ハッチィ
ハッチィ @cook_40047677
に公開
山と田んぼに囲まれたところで家族４人で暮らしています。キッチンの水道に見える虹は横にある勝手口から西日が強く差し込む季節になると姿をあらわしてくれるんですヨ（＾＾）皆さんのおいしく楽しいレシピを参考にしながらこれからも食卓を楽しく囲んでいきたいナ。
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