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やみつき☆ヨーグルトアイス

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mayuminngo
mayuminngo @cook_40048238

夏になると食べたくなるアイス ❤ 酸味が効いていて、ラム酒の香りが癖になる味です
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がお菓子づくりの得意なお友達から教わったレシピ

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材料

  1. 卵黄 ３個
  2. 砂糖 １・1/3カップ
  3. 牛乳 1/2カップ
  4. 生クリーム ２カップ
  5. プレーンヨーグルト １～２カップ
  6. ラム酒 適量

作り方

  1. 1

    卵黄をボールに入れ、泡だて器を左右に動かしかき混ぜる

  2. 2

    さっと篩った砂糖を１に少しずつ入れ、泡だて器で全体によく混ぜる

  3. 3

    白くなるまで混ぜたところに牛乳を入れ泡立てる

  4. 4

    牛乳が混ざったらヨーグルトを加えて混ぜる

  5. 5

    生クリームを泡立てる（別のボールで）

  6. 6

    生クリームが泡立った所に４を少しずつ入れ、まんべんなく混ざるようかき混ぜる

  7. 7

    ラム酒を入れ、混ぜたら冷凍庫で３時間冷やす

  8. 8

    ボールの内側が凍り始めたら、フォークで滑らかになるよう全体をかき混ぜる

コツ・ポイント

２の所で、よく混ぜないと出来上がりに舌触りが悪くなります

お好みで少し砂糖の量を減らしてもおいしいです

私は乳脂肪分少なめの生クリームで作りますが、濃いのが好きな方は乳脂肪分高めで作ってみてください

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レシピ作者

mayuminngo
mayuminngo @cook_40048238
に公開
最近HBを買いました。パン作り初心者です娘（年中）と一緒にお菓子づくりもたまにしてます。
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