牛肉とニラと春雨の簡単炒めもの♪

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ぐんにゃら
ぐんにゃら @cook_40036823

簡単で美味しいです！写真は、少し炒め過ぎたものですが（炒めすぎ注意です）ご飯がご飯がすすんじゃいます～食べすぎも、注意です。（4/5メモ追加しました。）
このレシピの生い立ち
昔、何かの雑誌で見たんですが、分量などは覚えていなくて、いつも目分量で作っていましたが、今回は、分量を出してみました。

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材料

  1. 牛薄切り肉（肩、ロース） 250～300ｇ
  2. ニラ 1束
  3. 春雨 20ｇほど（乾燥状態で）
  4. ●砂糖 大さじ１
  5. ●しょうゆ 大さじ2
  6. ●酒 大さじ１
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●にんにく 1かけ
  9. ●しょうが 半かけ

作り方

  1. 1

    肉を食べやすい大きさに切り、●の調味料（にんにく、しょうがはすりおろす）を合わせたものに、10分以上つけておく。

  2. 2

    ニラを3，4センチにカット、春雨も食べ易い長さに切っておく。

  3. 3

    熱したフライパンに、少量の油をひき、１の牛肉をタレごと、投入し、炒める。肉の色がほぼ変わるくらいに（少し赤いところがあってもＯＫ）でニラを入れ、軽く混ぜてすぐ春雨を投入する。春雨の状態を見ながら炒めて完成です。

  4. 4

コツ・ポイント

春雨が見た目やわらかくなったらすぐ火を止め、ご飯などを入れている間、蓋をしておけば、春雨が良い具合になります。春雨は30グラムくらいに増やしても、大丈夫だと思います。
ニラを入れた後水分が足りないようなら、水を大さじ１から２、追加しても良いかも知れません。

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レシピ作者

ぐんにゃら
ぐんにゃら @cook_40036823
に公開
３歳、８歳と1１歳の三姉妹と、優しい主人と５人家族、毎日楽しく暮らしています。料理が大好きで、子供と主人には、毎日手作りの料理を心がけていますが、最近、三女が生まれてからは、なかなか大好きなパン作りが出来ず・・・が、この度三女が無事入園！！少しは時間ができそうなので、がんばって、クックにレシピもアップしたいです。れぼ、頂いても、コメントが遅くなるかも知れません、お許し下さい！！
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