母の味 ＊油揚げときゅうりの酢の物＊

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komomoもも
komomoもも @cook_40038460

♥レポ100人感謝です♥
小さい頃から大好きな母の味です。
油揚げが入るとマイルドになり、とっても食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から大好きな、母の味です。油揚げ入りの酢の物って ずっと普通だと思っていたのですが、どうやら珍しいらしく(笑)、クックパッドに母の味として残しておきたいと思いました。

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材料

４人分
  1. 油揚げ １～２枚
  2. きゅうり ２本
  3. ワカメ(塩蔵または乾燥) 適量
  4. ◆お酢 大さじ６
  5. ◆砂糖 大さじ２
  6. ◆めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    油揚げは魚焼きグリル(トースターでもOK) 又はフライパンで焼き、冷めたら短冊切りにする。

  2. 2

    きゅうりは薄い輪切りにし、小さじ１/３程度の塩をふって全体によくからめておく。きゅうりがしんなりしたら手で水気をしぼる。

  3. 3

    塩蔵ワカメはザルに入れて塩を洗い流し、たっぷりの水につけておく。その後、よく絞って食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ◆印のお酢と砂糖とめんつゆをスプーンなどでよく混ぜ、合わせ酢を作る。
    (各ご家庭のお好みの酢加減でどうぞ)

  5. 5

    油揚げときゅうりとワカメを合わせ、手順４の合わせ酢をかけてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    冷蔵庫に１５分～３０分くらい入れ、味をなじませる。器に盛って、お好みで白ゴマをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げは目を離すとアッと言う間にこげてしまうので、ちょくちょくのぞきながら焼いて下さい。

合わせ酢の分量はお好みで加減して下さいね。(我が家はお酢多めが好みで、合わせ酢も飲みほしてしまうほどです)

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レシピ作者

komomoもも
komomoもも @cook_40038460
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働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡夫・息子・私の３人家族。ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺どうぞ宜しくお願い致します
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