油揚げが香ばしい♡胡瓜とワカメの酢の物

kerogg
kerogg @cook_40042529

ふつ〜〜の酢の物に、あぶった油揚げをプラス。油揚げが香ばしいです。
このレシピの生い立ち
四国のばあちゃんが作る酢の物に、時々あぶった油揚げが入ってたんです。これが、香ばしくて美味しくて。

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材料

2〜3人分
  1. きゅうり 1本
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. わかめ 好きなだけ
  4.  合わせ酢
  5. 砂糖 大2
  6. お酢 大3
  7. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    ワカメは戻しておく。
    きゅうりを薄切りにして、軽く塩揉みしておきます。

    調味料を合わせておく。

  2. 2

    油揚げの両面を焦げ目がつくくらい炙り、短冊切りにします。

    *私はガスコンロを使ってお箸で直あぶりです(ズボラ)

  3. 3

    きゅうりを水洗いし、水気をしぼる。
    ギュ〜〜っとね。

    ワカメを食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    全て和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げは焼きすぎると苦みがでるので気をつけて下さいね。
油揚げを焼くのは、フライパンで油無しがお勧めかも。
じゃこやゴマをトッピングしたり、ミョウガなどで作っても合いますよ。

リアクション

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レシピ作者

kerogg
kerogg @cook_40042529
に公開
夫と、愛犬ハナ(柴・14歳)&銀次(イングリッシュセター・10歳)二人と二匹、東京暮らしデス。10年以上書いていたごはん日記が全部消えた。。。やる気無くした。。。プレミアムもやめてしまったよ。
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