おいし～☆新じゃがのそぼろ煮

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のじまさん
のじまさん @cook_40036916

おいしい新じゃがをこっくり味噌味で頂きます＾＾
このレシピの生い立ち
母のレシピです。とても美味かったので教えてもらいました。

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材料

２～３人分
  1. 新じゃが ７～８個
  2. 鶏挽肉 ５０ｇ
  3. あさつき 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 味噌 大さじ２
  7. 水 １／４カップ
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は軽くたわしこすり洗う。（皮はむきません）１個を２つに切る。あさつきは小口切りにしておく。

  2. 2

    じゃが芋を油で揚げ（１８０度くらいの温度）、キッチンタオルなどに載せ油を切っておく。もしじゃが芋が固かったら更に電子レンジで１、２分加熱する。

  3. 3

    フライパンに油をしき、鶏挽肉をいためる。肉に火が通ったらカップ１／４の水をいれる。

  4. 4

    弱～中火にして砂糖を入れる。味噌を入れあさつきも投入。最後に２のじゃが芋を入れて軽く炒め煮する。

  5. 5

    全体がなじんだらお皿にもってできあがり！

コツ・ポイント

新じゃがは皮つきが美味しいです！

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レシピ作者

のじまさん
のじまさん @cook_40036916
に公開
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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