あるもの野菜の揚げびたし

はじめてのつくれぽをする
鎌田農場
鎌田農場 @cook_40048784

暑い日に、冷やした揚げびたしは、我が家では安上がりのちょっとしたごちそうです＾ ＾
このレシピの生い立ち
近所のママさんに教えて頂きました＾ ＾
我が家に沢山あるトマト（パスタにも合う）シシリアンルージュも入れてみると、中々相性がよかったです♪

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材料

4人分
  1. なす 3・4本
  2. ピーマン 2個
  3. パプリカ 1/2個
  4. ミニトマト（おすすめはｼｼﾘｱﾝﾙｰｼﾞｭ） 8～10個
  5. 麺つゆ 適量
  6. 刻みネギ 1/2本
  7. しょうが汁 適量

作り方

  1. 1

    なすは四つ割りにして、厚い所には切り目を入れ、水にさらす。

  2. 2

    ピーマン・パプリカは乱切りにする。

  3. 3

    全ての野菜の水気を切って、素揚げする。

  4. 4

    薄めたたっぷりの麺つゆに刻みネギと好みでしょうが汁を加え、野菜が熱い内に、つゆにひたします。

コツ・ポイント

すぐでも食べられますが、冷やしておくと味も滲みて更においしくなります。
甘めが好きな方は、つゆにみりんか砂糖を入れて、一度沸騰させて、冷ましてからネギを入れると良いでしょう＾ ＾

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レシピ作者

鎌田農場
鎌田農場 @cook_40048784
に公開
簡単に作れる料理が大好きです♪最近は、ガスコンロと魚焼きグリルの両方使えるミニフライパンで、ピザやキッシュ・ケーキ作りにはまってます♪♪♪＊＊＊さて、今日は何にしようかな＾ ＾　
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