春のおもてなし☆せりとほたての簡単サラダ

せりはよく洗い、根を落とす。

大き目の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を一つまみ入れてせりを湯がく。

湯がいたせりは冷水にさらし、粗熱がとれたらよく水気を切って5センチくらいの長さに切る。

【2】で使った鍋に刺身用ほたてを入れ、半生状態になるくらいで冷水にさらし、水気をよく切っておく。

ボールに湯がいたせりとホタテを入れ、マヨネーズを加えながら手で揉む。その時にホタテを程よく崩します。

盛り付けましょう。お好みでブラックペッパーや一味唐辛子を振ったら完成～。