ししとう佃煮

ひむとも
ひむとも @cook_40044026

ししとうを切って、塩をふって水気をしぼり、後は調味料で煮るだけ・・・・・・   簡単です!!
このレシピの生い立ち
家に毎年出来すぎるので、この時期、何回も作ってます。

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材料

写真の入れ物3ケ分
  1. ししとう 400g(75個ぐらい)
  2. 適量
  3. 砂糖 大5
  4. しょうゆ 80㏄
  5. みりん 80㏄
  6. 大2
  7. しょうが 80g
  8. 干しアミ 又は ちりめんじゃこ(無くてもOK) 適当

作り方

  1. 1

    ししとうが冷蔵庫にゴロゴロあります・・・・・

  2. 2

    ししとうを適当な形(5㎜幅ぐらい)に切って、塩を振りかけ10~30分ぐらい置いておきます。

  3. 3

    しょうがの千切り。

  4. 4

    水気をしぼったししとうと、塩以外の材料をフライパンに入れ、混ぜながら煮詰める。

  5. 5

    こんな風になります。冷めたら入れ物に入れ、冷蔵庫に。

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レシピ作者

ひむとも
ひむとも @cook_40044026
に公開
2024.3.12で51歳。昼間はフルで大分県中津市に勤務。自宅は福岡県築上郡。畑、超軽めの運動、料理、1000円以下で可能な河口釣り、たけのこ掘りに行ったり、サウナ、クラシック楽器の音色。などなど
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