【和風】ケチャップの炒め物

あんぢぇ
あんぢぇ @cook_40032631

ケチャップに大好きなミソバター風味!すりゴマの香ばしさがご飯に合います(๑→‿ฺ←๑)
このレシピの生い立ち
コンテストに考えました。ケチャップを和風で使えないかと思い。。。
きざみ海苔がこれまた良いですヾ(*`Д´*)ノ"

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材料

2人分
  1. 豚肉(薄切り) 300g
  2. ほうれん草 70g
  3. 玉葱 1/4個
  4. バター 10g
  5. 塩、胡椒 少々
  6. ◆カゴメトマトケチャップあらごし 大匙3
  7. ◆すりゴマ(白) 大匙1
  8. ◆日本酒 大匙1
  9. ◆味噌 大匙1/2
  10. ◆砂糖 小匙1/2
  11. きざみ海苔 適量

作り方

  1. 1

    ◆を合わせておく。ゴマはいりゴマをすり鉢ですったものを使うと風味UP。

  2. 2

    ほうれん草は3センチに、玉葱は薄く切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。豚肉には塩、胡椒で下味をつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き豚肉を炒める。火が通ったら皿に出す。フライパンをきれいにして、バターを溶かし玉葱を炒め、しんなりしたらほうれん草を入れ炒める。

  4. 4

    ③に◆をあわせたものを入れ、絡めあわせ炒める。(ここで先ほど炒めた豚肉を入れてあわせてもいいです。)

  5. 5

    豚肉の上に④をこんもりのせて、あればいりゴマをふる。きざみ海苔をのせて完成。

コツ・ポイント

味噌は白味噌を使いました。

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