鶏の立田揚げ丼

ちび魔女もも
ちび魔女もも @cook_40049787

とってもシンプルで簡単だけれどごちそうになる丼です!
このレシピの生い立ち
母がその昔食べた鳥屋さんのメニューをアレンジして作ったそうです。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 250g
  2. 玉子 1個
  3. 大さじ2
  4. 適宜
  5. アジシオ 適宜
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. ごはん 2膳分
  8. 青のり 適宜
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は塩、あじしおをそれぞれ振って酒をふりかけて揉み込んでしばらく置いておく

  2. 2

    フライパンに油を多めに入れて温める

  3. 3

    1に玉子を1つ入れて混ぜ、さらに片栗粉を全体にまぶす

  4. 4

    油が温まったら2を両面揚げ焼きにする

  5. 5

    丼にご飯をよそい、あじしおを振り、その上から青のりを振り、4の立田揚げを乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

普通のお塩をあじしおを使うことで味がギュっと引き締まります。
普通のお塩のみでは、この味はだせないので必ずあじしおを使って下さいね。

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レシピ作者

ちび魔女もも
ちび魔女もも @cook_40049787
に公開
大人女子を楽しむWebマガジンCheRish(https://cherishweb.me/)を運営しています。フードスタイリストとしても活動し、スーパー主婦足立洋子の専属として、書籍、雑誌に携わる他、2017年には料理ユニットJIYU5074Laboで新潮社より「自由学園 最高の「お食事」:95年間の伝統レシピ」を発売しました。
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