片栗粉で　水まんじゅう風

中に入れる餡は丸めておきます。

鍋に片栗粉、水、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。そのまま中火にかけます。

粘りが出てきたら、木べらに持ち替えて、焦げないように絶えずしっかりと混ぜ合わせます。

固まってきたら、火を弱めさらに混ぜ、水気がなくなって透明になったら火を止めます。

水で濡らしたスプーンで④をすくって器に少し入れたら、①のあんを中央に入れて、④で覆うようにまた流しいれます。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。