白だしで簡単《冷製》なすの煮浸し
みすじさん @cook_40050473
揚げないので手軽にささっともう一品。
このレシピの生い立ち
揚げるのは大変なのでシンプルな行程で手軽に。
冷やすことで味がしみておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむき、縦4等分に切って数分塩水につけておく。
- 2
小さめのお鍋にごま油またはサラダ油を熱し、なすを焼く。
少し焼き目がついたら水、白だし、みりんをたかのつめを入れる。 -
- 3
蓋をして煮る（沸騰してから３分ほど）。
つゆごとお皿に盛りつけて冷蔵庫で冷やす。 -
- 4
しらがネギとすりおろしたしょうがを乗せ、ごま油をまわしかけて完成。
-
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