サバの竜田あげ

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

旬の秋サバ♪青魚が苦手な小さなお子さんでも竜田あげなら大丈夫！！隠し味のマヨネーズでコクをプラス
このレシピの生い立ち
手作りは安上がりなので

サバの竜田あげ

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材料

４〜５人分
  1. サバ ２匹
  2. ＊醤油 大４
  3. ＊酒 大３
  4. マヨネーズ およそ大１
  5. 片栗粉 適宜
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    サバは三枚おろしを求め、料理用の毛抜きで小骨を抜き、一口大のそぎ切りにする

  2. 2

    ビニール袋に＊を入れ、１のサバを入れて２時間以上漬ける

  3. 3

    ビニール袋の余分な醤油を捨て、マヨネーズを入れて軽く揉み、片栗粉をまぶして揚げる

コツ・ポイント

サバは、スーパーで三枚おろしに調理してもらえます。必ず毛抜きで小骨を抜く、丁寧に！！サバの匂いが気になる人は生姜のすりおろしを一緒に漬け込む。
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健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですが よろしくお願いします(^^)
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