具だくさん♡海老の天津飯
ラムち @rumpad
カニカマの代わりに海老を使って作ったら、ぷりぷりで美味しかった～♪
このレシピの生い立ち
近所にカニカマを売っているスーパーがないので、天津飯が食べたい時に海老で作ってみたら、プリプリでとっても美味しかったです！
ご飯+卵+あんかけだけでは栄養が偏るので、卵焼きに野菜をたくさん入れてみました。
具だくさん♡海老の天津飯
カニカマの代わりに海老を使って作ったら、ぷりぷりで美味しかった～♪
このレシピの生い立ち
近所にカニカマを売っているスーパーがないので、天津飯が食べたい時に海老で作ってみたら、プリプリでとっても美味しかったです！
ご飯+卵+あんかけだけでは栄養が偏るので、卵焼きに野菜をたくさん入れてみました。
作り方
- 1
長ネギを小口切りにし、椎茸とほうれん草をみじん切りにする
-
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、海老、椎茸、ほうれん草を軽く炒めて別の容器に移しておく
-
- 3
あんかけの●の材料を鍋に入れて沸騰させてから、長ネギ半分（残りは具にする）とラー油（またはごま油）を加える
-
- 4
水溶き片栗粉を少しずつ入れて、好きなとろみ加減にする
-
- 5
ボールにとき卵を作り、具（2で炒めたものと長ネギ残り半分）、塩コショウを混ぜておく
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- 6
フライパンにごま油を入れて強め中火で熱し、5の材料（1人分ずつ）を流し入れて、表面が半熟になったら火を止める
-
- 7
アツアツのご飯をいったん丸い器によそってから、深めの皿にひっくりかえす
-
- 8
その上に6の卵焼きをフライパンを滑らせるようにしてのせてから、4のあんかけをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵は一人分ずつ作ってね。
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