火にかけて15分★失敗なしのゆで卵★
thian @cook_40051926
サラダにおでんに。そのままでも＾＾ゆで卵って便利♪水からゆでて15分！ケーキの保冷剤で、きれいなゆで卵が作れます。
このレシピの生い立ち
ゆで卵が好きで常備しています。剥き方、切り方、いろいろ試して、ここに行き着きました。殻の剥き方は何かの料理番組で、切り方はNHKの試してガッテン！でもやっていました。縦（立てた方向）から切るときれいに切れるのでやってみてくださいね!
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでる数の卵がちょうど入る大きさのお鍋に、卵と水をはります。
- 2
強火にかけたらタイマーを15分にセット。沸騰したら火を弱めます。弱火の少し強め、お鍋の蓋がくるくる回る程度にします。
- 3
15分たったら火からおろし、水道水を卵にあてるようにして鍋ごと冷やします。
-
- 4
鍋の中の水が冷たくなったら、ケーキの保冷剤でさらに冷やします。10分以上冷やすといいです。
-
- 5
卵の殻は、一箇所を叩きつけたら、そのまま押しながら一回転させます。空気が入ってぺろりと剥けます。
- 6
半分に切る場合、卵を立てた状態で上から、ナイフの先端を入れ、ナイフの重さを利用してゆっくりと下に下ろします。できあがり♪
コツ・ポイント
★ゆでているときに卵が割れないように、常温にしばらくおくか、水に入れてから、10分ほどおいてから火にかけるといいです。塩やお酢は入れなくてもいいです。
★保冷剤はたまごの上下に置くよく冷えてむきやすくなります。
リアクション
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