作り方
- 1
切り干し大根と干ししいたけはそれぞれ水につけて戻します。
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- 2
人参は千切り、油揚げは２～３ミリくらいに切ります。
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- 3
戻した干ししいたけも千切りにして、戻し汁は取っておきます。
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- 4
鍋にサラダ油を軽く熱して、先程の具材を炒めます。
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- 5
全体に油が回ったら水、しいたけの戻し汁、ほんだしを入れます。
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- 6
次に＊の調味料を入れたら弱火にしてゆっくりと煮含めていきます。
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- 7
汁気が約半分（より少し多め）くらいになったら出来上がりです。
コツ・ポイント
しいたけの戻し汁を入れると、香りが良いので是非(^_^)
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