もちもち白玉団子みたい♪ちくわぶ*戻し方

desertrose
desertrose @cook_40044871

ちくわぶは戻してから使いましょう。もちもちに戻したちくわぶは煮物・すいとん・お汁粉・みたらし・小豆餡を絡めても!!
このレシピの生い立ち
甘辛に煮た時、どうしても歯ざわりが気になりました。
もっともちもちにするには・・・・製造メーカーに問い合わせたら、「一晩水に漬け戻してから使う良い」と言われましたが、もっと早く戻したかったので、お湯で煮たら・・・白玉団子みたいになりました。

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材料

  1. ちくわ 1本

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    ちくわぶを1cm幅に切る。

  3. 3

    沸騰した湯にちくわぶを投入。

  4. 4

    中火で10分茹でる。

  5. 5

    湯をきり、お好みの調理方法で。

  6. 6

    調理例
    甘辛の汁でじっくり10分煮て冷まし、再度強火で煮汁が半分位になるまで煮詰めました♪白玉団子みたいで美味しい♪

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レシピ作者

desertrose
desertrose @cook_40044871
に公開
和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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