☆チンゲン菜と豚肉の中華あんかけ☆
★くまた★☆ @cook_40054413
チンゲン菜と豚肉、きのこなどを使ってフライパンで簡単にできる中華炒めです。白いご飯にかけて丼にするのがオススメです。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と豚肉で簡単にできるメニューを、と考えました。
☆チンゲン菜と豚肉の中華あんかけ☆
チンゲン菜と豚肉、きのこなどを使ってフライパンで簡単にできる中華炒めです。白いご飯にかけて丼にするのがオススメです。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と豚肉で簡単にできるメニューを、と考えました。
作り方
- 1
チンゲン菜を縦半分に切り、根元を落とし、長さ4cmに切って軸と葉に分けておく。人参を長さ4cmの短冊切りにする。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切る。えのき茸の石突きを落とし、長さを半分に切る。長ネギを厚さ1cmの斜め切りにする。
- 3
モヤシを洗い、水を切る。片栗粉を倍量の水で溶いておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、人参、チンゲン菜の軸を加えて炒める。
-
- 5
人参に火が通ってきたら、えのき茸、シーフードミックス、チンゲン菜の葉、モヤシを加えてさらに炒め、酒を加えて炒める。
-
- 6
アルコールを飛ばし、水、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて加熱し、フライパンの中心まで沸騰させる。
- 7
味見をして、ちょうど良い塩加減になるよう、塩、醤油、オイスターソースなどで味を調える。
- 8
水溶き片栗粉を回しいれ、とろみを付けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
具材は冷蔵庫にあるもので、何でも良いと思います。玉ねぎやしめじ、椎茸など冷蔵庫整理がてら作ってみてください☆ 具材の量によって、オイスターソースの量を加減してください。片栗粉を回しいれる前に、味を調えてください☆
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