野菜たっぷり☆とろとろ鮭チーズ焼き

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ももり0902
ももり0902 @cook_40055840

鮭の油と野菜のダシがバジルと混じり合って、美味しいソースになります♪
野菜はトマト以外なんでも可。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの風味が主人が苦手(´Д` )。でもバジルと合わせるとほんのり東南アジア風味になって美味しい♡それでもダメな方はオリーブオイルでも全然大丈夫ですよ。

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材料

2人分
  1. 生鮭(冷凍でも甘塩鮭でも可) 2切れ
  2. トマト ちいさめ1個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. アスパラガス 2-3本
  5. きのこ(何でも) 少々
  6. とろけるチーズ 2枚
  7. バジルソースの素 小さじ1-2
  8. ココナッツオイルorオリーブオイル 大さじ1/2
  9. 片栗粉or小麦粉 小さじ1
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    トマトは飾り用に2枚スライスで残りはざく切り、玉ねぎはスライス、アスパラは斜めにカット、鮭はバラけないよう軽く粉を振る。

  2. 2

    オイルを引いて鮭を皮目から焼く。
    両面焼けて、火が通ったら一旦取り出す。

  3. 3

    鮭皮からでた油で野菜を炒めます！
    火の通りにくいものから順番に。
    今回は、アスパラ→しめじ→玉ねぎ→トマト

  4. 4

    アスパラに火が通ったらしめじと玉ねぎを入れて炒める。(今回は新玉ねぎなのであまり炒めない。)

  5. 5

    バジルソースを絡める。
    塩鮭の場合小さじ1程度。
    生鮭の場合小さじ2程度と塩コショウで味を整える。

  6. 6

    最後にざく切りトマトを入れ軽く混ぜる。

  7. 7

    鮭を戻す。

  8. 8

    チーズとスライストマトを乗っけたら、蓋をする。

  9. 9

    チーズが蕩けてきたら、火を止めて蓋をしたまま余熱で加熱。

  10. 10

    完成♪

  11. 11

    お好みで黒胡椒やドライハーブなど(分量外)を振って…

コツ・ポイント

小松菜、キャベツ、ネギ…トマト以外は、冷蔵庫の残り野菜でOK☆鮭じゃなくても、カジキ、タラ、鳥もも等でも！バジル➕トマト➕チーズはなーんにでも合う鉄板です*\(^o^)/*
味が物足りなければ、粉チーズやバターひとかけ乗っけるとGOOD☆

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レシピ作者

ももり0902
ももり0902 @cook_40055840
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初めまして♡ももりと言います。料理初心者0歳児のママです好きな食べ物:カキフライ、葛餅、焼きたてパン嫌いな食べ物:なし！苦手な事:野菜を切ることよろしくお願いします☆
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