ボウルに衣の材料を加え、混ぜ合わせる。

ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで、混ぜ合わせる。

バナナの葉又はアルミホイルの中央に、2の半量・白身魚をのせる。

2の半量をのせて、魚を包む。

バナナの葉で包み閉じ、蒸し器等で、30分程蒸す。

完成。