レンコンの半分を5ミリ角ほどに刻みます。

残りの半分のレンコンはすりおろします。

たまごを黄身と白身に分けて、卵白を泡立てます。
少し角が立つくらいを目安にしています。

今回はキムチ鍋です！
すりおろしたレンコンは手で絞り、水分は鍋に投入♫
残ったレンコン（繊維？）は
つくねへ加えます。

泡立てた卵白、卵黄、豚ミンチ、レンコン、☆の調味料を加えてよく混ぜます。
片栗粉を加えると口当たりが滑らかになります。

よく混ぜた⑤へ、キッチンハサミで春雨を１センチほどに切りながら加えます。
硬いので少量ずつ気をつけて切ってください！

春雨を加えてさらによく混ぜれば、つくねの完成♫

お好みの鍋やスープに加えてお召し上がりください。
鶏ミンチで作っても、さっぱりしていて美味しいと思います。