茄子と海老の素揚げ
michiko15 @cook_40033935
夏野菜の茄子がおいしい季節に簡単にできる茄子料理です。
このレシピの生い立ち
揚げ茄子をちょっとリッチにしたイメージで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りの茄子、下準備のした海老は塩コショウで味付けし、片栗粉（分量外）をつけて揚げる
- 2
長ネギは白髪ネギにしておく
- 3
めんつゆに水で少し薄めて片栗粉でトロミをつけて揚げた茄子と海老にかける
- 4
- 5
コツ・ポイント
海老は下処理済の冷凍ものが便利です。
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