野菜と卵のおじや
KMA @cook_40056489
疲れた胃腸に優しく、栄養も取れるおじや。卵とご飯だけでは寂しいので、食べ易い程度に野菜もちょっと入れてみました。
このレシピの生い立ち
卵とご飯だけでは、物足りないし、野菜が取れないので、合いそうな野菜を見繕って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹節で、ダシを取る。大根とにんじんは千切りに、小ねぎは小口切りに。
- 2
ダシに大根とにんじんと調味料を入れ、弱火で煮る。大根が煮えてきたら、ご飯を入れて、ひたすらかき混ぜる。
- 3
ダシ汁をご飯が十分に吸収したら、卵でとじ、小ねぎを散らして、火を止める。
茶碗に盛り付けたら、お好みで海苔の佃煮なんかをのっけるとおいしいです。
コツ・ポイント
ご飯がすぐ焦げてしまうので、付き切りで良くかき混ぜること。
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