かつおのたたきもどき
おませまめ @cook_40047331
かつおを焼かずに軽く茹でました。臭みも取れてさっぱりしてます。
このレシピの生い立ち
ただのお刺身で食べてもよかったもの。でもたまねぎが半分あったから、たたきっぽくしてみようと思いできたレシピです。
かつおのたたきもどき
かつおを焼かずに軽く茹でました。臭みも取れてさっぱりしてます。
このレシピの生い立ち
ただのお刺身で食べてもよかったもの。でもたまねぎが半分あったから、たたきっぽくしてみようと思いできたレシピです。
作り方
- 1
たまねぎはスライサーで薄く切り塩水に浸す。
- 2
水を沸騰させてその中にかつおを入れ軽く火を通す。
- 3
かつおを氷水でしめ、スライスする。
- 4
皿にかつおをのせ、その上に1のたまねぎの水気を取ったものをのせる。
- 5
フライドオニオンを振りかけ、ポン酢醤油をかけて
出来上がり！
コツ・ポイント
たまねぎのスライス+フライドオニオンなんて・・・と思われるかもしれませんが、この2つの風味をどちらも味わってほしいです。
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