さっぱり♪鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

さっぱりとした梅肉の和え物です♪加熱もレンジだけなので暑さ知らず♪これからの季節にぴったりの箸休めです♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした和え物が食べたいなーと思い。

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材料

  1. 鶏むね肉 ８０グラムくらい
  2. きゅうり １/２本
  3. 酒 大さじ1
  4. 【和え衣】
  5. ●梅干 大きいもの３個分
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●麺つゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は酒をふり、ふんわりラップで５００w３分ほど加熱する。
    きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  2. 2

    ●の材料をすり鉢で合わせる。
    （梅干は種を抜き、丁寧にすりこぎでつぶし、みりんと麺つゆで伸ばす。）

  3. 3

    鶏肉が冷めたら細く裂く。
    ●で和えて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

市販の梅干だったら包丁で叩くくらいで良いかもしれません。
我が家の梅干は自家製のものをもらったものでかなり皮がしっかりしていたので、すり鉢で細かくしました。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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