ゴーヤと豚ばら肉のスタミナ炒め
annkoronn @cook_40043630
味付けは｢Cook Do｣におまかせ！
暑い夏にピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
Ｃｏｏｋ Doのレシピコンテストモニターに当たっちゃいました♪
いつものゴーヤチャンプルの味付けを、｢Cook Do｣青椒肉絲用でしてみたら、すんごく美味しかったです♪
ゴーヤと豚ばら肉のスタミナ炒め
味付けは｢Cook Do｣におまかせ！
暑い夏にピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
Ｃｏｏｋ Doのレシピコンテストモニターに当たっちゃいました♪
いつものゴーヤチャンプルの味付けを、｢Cook Do｣青椒肉絲用でしてみたら、すんごく美味しかったです♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦にふたつに切り、種とわたを取りのぞき、３～４ミリにスライスしておく。
豚肉は、５ｃｍくらいに切る。 - 2
沸騰したお湯に塩、油（今回はごま油使用）を少々いれ、ゴーヤを３０秒下茹でし、ざるにあげておく。
-
- 3
フライパンに油を入れ、油の温度がぬるい間にみじん切りにしたニンニク、生姜を入れ香りが出るまで焦がさないように炒める。
-
- 4
豚肉を炒め、だいたい火が通ったら、ゴーヤを入れ炒める。
-
- 5
いったん弱火にし、｢Cook Do｣青椒肉絲用を入れ、弱火～中火で全体に絡まるようにまぜ炒め、最後にとき卵を回し入れ、ざっと混ぜます。お皿に盛って鰹節をかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きな方は、下茹でなしでどうぞ♪
ニンニクを強火で炒めると、すぐに焦げちゃうので、注意してね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17581186
