レバーと椎茸の炒め物

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あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

牛レバーと生椎茸をごま油で香ばしく炒めました。アスパラやブロッコリーも一緒に炒めて色良く♪写真は足長ブロッコリー。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏レバーを好んで買って甘辛煮にするのですが、スーパーで牛レバーが安かったので。

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材料

３～４人分
  1. レバー １００～２００ｇ
  2. 椎茸 ４個くらい
  3. ごま油 適量
  4. アスパラやブロッコリー 適量
  5. 醤油、一味、ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを切り取り、厚めにスライスし、レバーは食べやすい大きさに、アスパラやブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    多めにひいたごま油を熱し、レバーをしっかり焼きます。レバーに火が通ったらアスパラやブロッコリー、しいたけを加えて炒め、醤油、一味、ゴマで調味して出来上がり。

コツ・ポイント

今回は牛レバーで作りました。
ほかのレバーでもおいしく出来ると思います。
レバーにはしっかり火を通しましょう。

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レシピ作者

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431
に公開
■第３回北海道フードマイスター　フードアナリスト４級　ジュニア野菜ソムリエ　元食品会社の商品開発室に５年間　コンビニレシピ開発在籍経験有　調理師免許取りました　料理好き主婦です( ´艸｀)■過去ハンドメイド＆カフェで調理(´∀｀*)■現在断糖高脂質食生活 (ﾉ´▽｀)ﾉ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω｀*)2021.08.20
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