かぼちゃの煮物で とろとろスープ

よもまめころりん
よもまめころりん @cook_40034695

残ってしまったかぼちゃの煮物でとろ~りあったかスープを作りました♥

このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が余ったので(水っぽかった・・)何とか食べようとかぼちゃのポタージュ風にしてみました 和風のスープになって美味しかったです(*'ー'*)

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材料

4人分
  1. かぼちゃの煮物 マッシュして1Cくらい
  2. ねぎ 1本
  3. きのこ 適量
  4. A 水2C 和風だしの素大さじ1
  5. 長いもをすったもの 50g
  6. 豆乳牛乳 2C
  7. 塩・こしょう 各適量

作り方

  1. 1

    鍋にねぎの斜め切りときのこを裂いたもの Aを入れ弱火でコトコト煮る
    火が通ったらマッシュしたかぼちゃを加えつぶしながら煮る

  2. 2

    とろろと豆乳を加え味をみて 塩・こしょうでととのえる

  3. 3

コツ・ポイント

長いもをすったものでとろみをつけましたが なかったらねぎときのこを鍋に入れてサラダ油大さじ2 小麦粉大さじ2で炒めてから 水を注いで作ればとろみがでます(^ー^)

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レシピ作者

よもまめころりん
に公開
心をこめて作ったお料理にはきっとたくさんの愛の力もあるはず。食べてくれる人や食材を作ってくれた方々命をくれた食材や食材を運んでくれた方たち。たくさんのことに心から感謝してきょうも心をこめてお料理したいな。国際薬膳食育師の資格保有しています♪
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