鮭のちゃんちゃん焼き風

y*mama's cooksnap of when they made 鮭のちゃんちゃん焼き風.
遠州病院
遠州病院 @cook_40036957

少し甘めの味噌味です。青じその風味がきいています。
野菜もたっぷり摂れます☆
このレシピの生い立ち
当院の第29回糖尿病料理教室で紹介したメニューです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鮭 70ｇ×4切
  2. キャベツ 120ｇ
  3. もやし 60ｇ
  4. たまねぎ 80ｇ
  5. スイートコーン 40ｇ
  6. バター 16ｇ
  7. 青じそ 4ｇ（4枚）
  8. 味噌 32ｇ（大さじ2）
  9. 酒 8ｇ（大さじ1/2）
  10. みりん 8ｇ（大さじ1/2）
  11. 醤油 2ｇ（小さじ1/3）
  12. 砂糖 8ｇ（大さじ1/2）
  13. だし汁 4ｃｃ
  14. ごま 4ｇ

作り方

  1. 1

    キャベツともやしはざく切り、たまねぎは1ｃｍ幅に切る。 青じそは繊切にする。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、鮭を両面色よく焼いて取り出す。

  3. 3

    味噌、酒、みりん、醤油、砂糖、だし汁、ごまを合わせる。

  4. 4

    2のフライパンに1、コーンを入れ炒めて、3の味噌だれを全体にまわし入れ味をなじませたら鮭を戻して、蓋をし蒸し焼きにする。

  5. 5

    器に盛り付け、上に青じそを散らす。

コツ・ポイント

鮭をフライパンに戻すときに、炒めた野菜を上にかぶせるとうまく蒸すことができます。火は弱火でじっくり蒸してください。
鮭は一口大にするとちゃんちゃん焼きの雰囲気がよりでます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

遠州病院
遠州病院 @cook_40036957
に公開
家庭で作れる病院のヘルシーメニューを公開します☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 無糖 おから蒸しパン おから星人
  2. 鈴木家のおいしい三食丼 鈴木美鈴
  3. ラグビー小僧のお弁当250609 はるたけ母
  4. ふわっとジューシー♡高野豆腐のハンバーグ 杉山かふん
  5. 大学生娘のお弁当2025.06.09 ちゃまたまご
  1. かぶとスパムのあっさりスープ ｍ’ｆｌａｖｏｒ
  2. アサリとニラの酒蒸し 70rinco
  3. ハーブ入りヘルシーコロッケ もとし
  4. タラ（切り身魚）で簡単♪アクアパッツァ EnjoyKitchen