鮭のちゃんちゃん焼き

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府中市（広島県）
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野菜たっぷり★ホイルで包んで簡単
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府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進するため、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. こしょう 少々
  3. たまねぎ 1/5個（40g）
  4. にんじん 1/10本（20ｇ）
  5. 小松菜 1/2株（20ｇ）
  6. しいたけ 小2個（20ｇ）
  7. きゃべつ 1/2枚（40ｇ）
  8. バター 6ｇ
  9. A
  10. 酒 小さじ1強（6ｇ）
  11. こいくちしょうゆ 小さじ1/3（2ｇ）
  12. みりん 小さじ1（6ｇ）
  13. みそ 小さじ2（12ｇ）
  14. 砂糖 小さじ2（6ｇ）

作り方

  1. 1

    鮭にこしょうを振り、しばらくおく。

  2. 2

    たまねぎはくし切り、小松菜、きゃべつは食べやすい大きさに、しいたけは細切りにする。

  3. 3

    Aを合わせておく。

  4. 4

    アルミホイルに野菜を敷き、その上に①の鮭をのせ、Aをかけて、バターをのせる。

  5. 5

    アルミホイルで包み、温めておいたオーブンで15〜20分ほど温める。

コツ・ポイント

【栄養価(1人分)】
エネルギー：261kcal
タンパク質：21.5g
食物繊維：1.9g
塩分：1.1g

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