鮭のちゃんちゃん焼き
eri＊mama @cook_40166239
ほんのり甘みのある味噌味で野菜もモリモリ食べられます！
冷凍塩鮭でも充分美味しいので経済的♪
野菜も家にある物でOK!
このレシピの生い立ち
鮭を美味しくボリュームのあるおかずにしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を三等分にし、胡椒(生鮭の場合は塩胡椒)を振っておく。
野菜を食べやすく切っておく。
調味料を合わせておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、鮭を皮目から焼く。
- 3
色が変わったらひっくり返し、玉ねぎやにんじん、キャベツの芯など硬い野菜を入れて蓋をし3分程蒸し焼きにする。
-
- 4
鮭を崩さないよう軽く混ぜたら残りの野菜をのせ、合わせ調味料をかけ、更に蓋をししんなりするまで蒸し焼きにする。
- 5
少ししんなりしたらバターを加えて一混ぜして出来上がり！
コツ・ポイント
鮭を崩さないよう混ぜすぎないこと。
野菜はシャキシャキ感が残るよう火を通しすぎないこと。
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