鮭のちゃんちゃん焼き風

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由望先生の美容レシピ
由望先生の美容レシピ @cook_40060692

話題のレシピ入り☆ありがとうございます。
フライパン１つ！野菜たっぷり！
簡単！鮭のちゃんちゃん焼き風。
このレシピの生い立ち
サケの赤い色素：アスタキサンチンは、ビタミンＥの約1000倍ともいわれる高い抗酸化力で、
栄養が届きにくい細部にまで入り込み、私たちの体を活性酸素から守ってくれる優れモノ。
美肌効果や疲労回復、メタボリックシンドロームの予防にも最適☆

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材料

2人分
  1. 鮭(切り身) 2切
  2. キャベツ 1/4個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. もやし 1袋
  5. 油 大さじ2
  6. 塩 少々
  7. バター 10 g
  8. ※バターは風味付けのため、なくてもOK
  9. ＜合わせ調味料＞
  10. みそ 大さじ4
  11. 料理酒 大さじ2
  12. 砂糖 24 g（小さじ8）
  13. ★砂糖のかわりにsweete（天然甘味料）を使用すると 4包（8 g）

作り方

  1. 1

    鮭を一口大に切り、塩をふりかけておく。

  2. 2

    キャベツと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに大さじ1の油を熱し、中火で鮭の両面を焼く。
    薄く焼き色がついたら取り出す。

  5. 5

    再びフライパンに大さじ1の油を熱し、キャベツ、玉ねぎ、もやしを炒める。

  6. 6

    野菜がしんなりしたら、バターと合わせ調味料を加える。

  7. 7

    ⑥がよく絡んだら、④の鮭を戻し、フタを閉めて、5-10分ほど蒸し焼きにする。

    ※しゃきしゃき：5分
    　しんなり：10分

  8. 8

    お皿に盛って出来上がり♪

  9. 9

    人気検索TOP10入りしました☆
    ありがとうございます。

  10. 10

    話題のレシピ入りしました★
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

・野菜からたっぷり水分が出るので、片栗粉で少しとろみをつけてもおいしいです
　（塩分を控えてる方は片栗粉を入れないことをオススメします）
・お好みで旬のお野菜やきのこを加えてもOKです

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レシピ作者

由望先生の美容レシピ
由望先生の美容レシピ @cook_40060692
に公開
フードコーディネーターピラティストレーナー心理学修士（スポーツ心理学）名古屋大学大学院にてモチベーション科学を研究。出版社勤務を経て、フードコーディネーター及びピラティストレーナーに。大学院での研究成果を、“食”と“スポーツ”の実践場面に活かす。モチベーション科学に基づきながらのダイエットコンサルティングなど、無理なく継続できる健康的なライフスタイルアドバイザーとして活動中。
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