鮭のちゃんちゃん焼き

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

北海道の漁師町の名物料理「鮭のちゃんちゃん焼き」。鮭と味噌味の相性抜群料理です！！
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。味噌だれと鮭の旨みが野菜に染みこんで、ご飯によく合います。野菜が苦手な子供もこれなら食べてくれそうです！

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材料

4人分
  1. 生鮭 4切
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. キャベツ 1/2個
  5. ピーマン 2個
  6. もやし 1/2袋
  7. しめじ 1パック（100g）
  8. ●味噌 大さじ3
  9. ●砂糖 大さじ2
  10. ●みりん 大さじ1
  11. ●酒 大さじ2
  12. ●にんにく(すりおろし) 1片分

作り方

  1. 1

    ＝下準備＝①もやしはひげを取り、しめじは小房に分けておきます。②●の調味料は混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    生鮭は大きな骨を取り除き、塩こしょうで下地をつけます。

  3. 3

    人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、ピーマンは1cm幅に切ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、生鮭の皮目を下にして焼きます。色がついたら、裏返します。

  5. 5

    野菜を加え、●の味噌だれを回しかけます。蓋をして3～5分程度、蒸し焼きにして完成です。

  6. 6

    2023年12月5日に「鮭ちゃんちゃん焼き」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございました♡

コツ・ポイント

仕上げにバターをのせると、コクが増してさらに美味しくなりますよ。

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タニカ電器
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