オクラと長芋のとろとろソーメン

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LOyakuzen
LOyakuzen @cook_40043755

ソーメンが残っているときとか、夏にぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
ソーメンを食べなきゃ！！と
思い、冷蔵庫に長芋・・・冷凍庫にオクラがあったので
混ぜたらどうだろ？？と思い混ぜて行き・・・
ごま油を混ぜたらもっと香りがよくなると思い作ってみました。

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材料

２～３人分
  1. ソーメン １束
  2. オクラ ５本
  3. 長芋 ５ｃｍ～８ｃｍ
  4. そばつゆ 味をみてお好みで
  5. ごま油 大さじ３～５
  6. きざみのり 適量・無くてもOK

作り方

  1. 1

    ソーメン・オクラなどを茹でてさましておきます。
    オクラは、２～５ミリ位の厚さに輪切りします。

  2. 2

    ソーメンとオクラをボウルに入れ、
    皮を剥いた長芋をすりいれます。

  3. 3

    ２のボウルにそばつゆを味とごま油を入れて混ぜながら、味をみて足りなければ足してください。ごま油は香りが付けばOKです。
    最後にゴマか刻み海苔を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

味加減をこまめに確認しましょう♪
夏なんかは、夏ばて防止になり簡単にできると思います。
レンジでも可能パスタ用のレンジ調理器でソーメンとオクラを
一緒に茹でてしまうと時間短縮になって一人暮らしの方もかんたんにできるのではないかと思います。

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レシピ作者

LOyakuzen
LOyakuzen @cook_40043755
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仙台で薬膳とゼンタングルの講師をしてます。心とからだに薬膳とアートを…LO蓮（ろはす）不定期でワークショップや講義を開催中チェックしてね
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