柴漬けとろろごはん

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

柴漬け大好きな私は山芋とろろと混ぜてみました。ピンク色の丼がきれいです。

このレシピの生い立ち
一人のお昼は火を使わずに簡単に済ませたい。柴漬けと、とろろが合います。美味しいです。

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材料

1人分
  1. ごはん 茶碗1杯
  2. 山芋 5cm
  3. 山芋のあくを出す水 500cc
  4. 山芋のあくを取る酢 小さじ1
  5. 柴漬け 大さじ1から２
  6. お好みで醤油 少量
  7. お好みでわさび ２センチ
  8. 有れば、いろどりのネギ 小さじ1

作り方

  1. 1

    山芋の皮をむいて、酢水に漬けます。五分位浸してから軽く洗って、ぬめりとあくをとります。

  2. 2

    柴漬けを好きな大きさに刻みます。

  3. 3

    山芋をすり下ろして、そこに刻んだ柴漬けを加えて混ぜます。

  4. 4

    ごはんの上に山芋と混ぜた柴漬けを乗せて、有ればいろどりの野菜を乗せて良く混ぜていただきます

  5. 5

    お好みで醤油を垂らしてわさびを添えても美味しいです

コツ・ポイント

山芋を酢水に浸してからすり下ろすと茶色に変色しません。柴漬けのメーカーにより塩分が違うので、醤油はお好みで使います。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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