ご飯に合う☆大根のそぼろ煮
scenery_co @cook_40057386
お肉の味のしみた大根がトロッと美味しい♪ご飯がすすみます＾＾
（2010.2.18材料変更あり）
このレシピの生い立ち
白いご飯大好きな我が家にピッタリ。大根を沢山買った時はこれ♪
ご飯に合う☆大根のそぼろ煮
お肉の味のしみた大根がトロッと美味しい♪ご飯がすすみます＾＾
（2010.2.18材料変更あり）
このレシピの生い立ち
白いご飯大好きな我が家にピッタリ。大根を沢山買った時はこれ♪
作り方
- 1
大根は縦４等分２㎝幅に切り、米のとぎ汁か、お米を一つまみ入れて下茹でする
一度ザルにあげてさっと水で流す - 2
鍋にごま油を入れしょうがのみじん切りを炒め、香りがたってきたら豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらしめじを加えて炒める
- 3
豚肉に火が通ったら、大根を入れ、ひたひたになるまでのだし汁と調味料を加える
- 4
落とし蓋をして、15分位弱火～中火で煮込み、時間があれば常温位まで冷まして味を大根にしみこませる
- 5
水溶き片栗粉を加え、再度煮立たせてとろみをつけて完成
コツ・ポイント
○とろみをつけるので味が絡みやすいですが、冷ますことで大根にぐっと味がしみて一層美味しくなります。
○しめじ以外のきのこでも、複数のきのこたっぷりでも美味しいです。その分調味料は少し増やしたりと調整して下さい。
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