圧力鍋で切り干し大根の煮物（砂糖不使用）

切り干し大根は水に浸して戻し、よく洗う。絞って食べやすい長さに切る。

にんじんはマッチ棒の太さ程の細切り、うすあげも細切りにする。

圧力鍋に昆布だしと1・２としょうゆ・みりんを入れ、蓋をして強火にかける。

表示ピンが上がったら、弱火にし３分加圧する。火を止めて自然放置する。

圧力が抜けたら蓋を開ける。花かつおを入れ、味をみて煮詰めて仕上げる。