甘酢っぱくてピリッと辛い☆鶏肉の南蛮漬け
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
鶏のもも肉でも◎甘酸っぱくて野菜もたくさん摂れる酒肴です★
余る南蛮酢はもう一度利用出来ますよ♪ちょっとへるしぃ。
このレシピの生い立ち
前に働いていた所のレシピを少しだけアレンジしました。
甘酢っぱくてピリッと辛い☆鶏肉の南蛮漬け
鶏のもも肉でも◎甘酸っぱくて野菜もたくさん摂れる酒肴です★
余る南蛮酢はもう一度利用出来ますよ♪ちょっとへるしぃ。
このレシピの生い立ち
前に働いていた所のレシピを少しだけアレンジしました。
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
火が入り易い様にカットして塩、胡椒をします。
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- 3
香味野菜の下準備をします。
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- 4
サラダ油を熱したフライパンにお肉を入れて、、
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- 5
完全に火を入れます。
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- 6
タッパに移して、、
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- 7
香味野菜を入れていきます。
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- 8
玉葱。
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- 9
人参。
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- 10
葱、鷹の爪、、という感じです♪
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- 11
リードペーパーで覆って、、、
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- 12
沸騰させた南蛮酢をかけます。
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- 13
冷めてからお皿に盛り付けます。出来上がりです☆
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コツ・ポイント
工程１２、お肉がアツアツの時と同時にアツアツの南蛮酢をかけてください♪味を染み込みやすくするためです。 必ず南蛮酢が余りますので、それでもう一度同じ分量の南蛮漬けを作れます★１かけの分量の南蛮酢で上記の分量を作った方が全て漬かります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17588119
