我が家のさんまの梅煮

梅煮は料理の本にものっていますが、調味料の量を覚えやすい１／２カップでそろえてみました。子供たち曰く、母の味だそうです。ちょっと嬉しいな。
このレシピの生い立ち
我が家の梅干しは、母か義母が送ってくれたものなので、やや塩分は高めで、甘みは控えめ。札幌に引っ越してから、旬には脂ののったさんまが安く手に入るので、さっぱりとした梅煮にしてみました。圧力鍋を使うので、私も手間いらず、しかも骨まで柔らかく煮えるので、食べやすく子供たちにも好評。