簡単常備菜*ほうれん草とひじきの白和え

菊理茶会 @cook_40049443
常備菜のひじきの煮物とほうれん草のおひたしを、豆腐ペーストで和えるとおいしい白和えになります。
男前豆腐店の充てん豆腐ならクリーミーでこくがあり水きりナシでとても簡単。
このレシピの生い立ち
とにかく家族みんな大好きです。
母にも作り方を教えました。
白和えを食べたくて、高校生頃から作っていましたが、今はこの豆腐がなくてはならない存在です。
作り方
- 1
スリ鉢にゴマをいれてゴリゴリする。
すりゴマならボールでOK。 - 2
豆腐を入れ、よくすり混ぜる。塩・酢を入れて混ぜる。ボールで作るときはスプーンでよくつぶして混ぜる。
- 3
ほうれん草をゆでて、3センチぐらいにカットして醤油をまぶしたものとひじきの煮物を入れて和える。
コツ・ポイント
豆腐はやっぱり男前豆腐店のモノが一番おいしくできます。
2まで作って豆腐クリームにしておけば、後は季節に合わせて、会えるものを変えるといいですよ。
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