ほうれん草とひじきの白和え★
mi＊wa @cook_40063237
ほうれん草・ひじき・人参が入った栄養たっぷりの白和え★
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで＾＾
春には菜の花とコーンでも彩りきれいです★
夏は枝豆・アボカド☆冬は春菊を入れたりします☆
さつまいも・蓮根などの根菜や、こんにゃく・しめじをいれても◎
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茎や葉の土を洗い、さっと茹でて、水を絞って食べやすい2～3cmサイズに切る。
-
- 2
人参は2cm程の細切りにしさっと茹でて水気を切っておく。
ナイロン袋にいれてレンジ600ｗ1分程度でも◎ -
- 3
豆腐はキッチンペーパーを巻き、
お皿などを重石にして20〜30分水切りをする。（暑い季節は冷蔵庫内で） - 4
水切りした豆腐をボウルに入れ、乾燥ひじきと合わせ混ぜておく。
今回は男前豆腐(絹）1パック500gを使用しました。 -
- 5
★調味料は別皿で混ぜておく。（薄口醤油なら大さじ1）
ボウルに★を入れ混ぜ、ほうれん草とにんじんを加えてよく和えて完成！
コツ・ポイント
豆腐水切り後は、乾燥ひじきと合わせ混ぜてひじきを戻しました★
水切り：電子レンジを使用する場合は、キッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、ラップなしで電子レンジ500Wで約3分。
ゆでる場合は、弱火で3分〜5分ゆでてザルにあげて水気をきる。
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