白キクラゲと舞茸のスープ
motchan @cook_40035101
楊貴妃が好んで食したといわれる 白キクラゲ（銀耳／インアル）。
食感も楽しめる簡単ヘルシースープです☆
このレシピの生い立ち
上海のお土産に「白キクラゲ」を頂きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
白キクラゲはぬるま湯で戻し、汚れを取る。→固い部分を取り除いて食べやすい大きさにカット。→水気を絞る。
-
- 2
舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
- 3
鶏ガラスープ・酒・醤油・（十穀米）を強火にかける。煮立ったら火を弱め３～４分くらい煮る。
-
- 4
白キクラゲと舞茸を加え、舞茸が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 5
塩・胡椒で味を調え、ごま油を回し入れる。仕上げに白ごまを振る。
コツ・ポイント
十穀米（１０ｇ）は、白米と一緒に炊くタイプのスティック状のものを使用しています。
お好みでお使い下さい☆
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