アメリカ　焼き　揚げだし豆腐

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takako6262
takako6262 @cook_40039134

油を使わない揚げだし豆腐。片栗粉がとろりと凝固して、病み付きになる美味しさ。
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐が大好きで、アメリカで油を使わずに食べようと思った。

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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 片栗粉（Potato flour） 大匙２
  3. 生姜 １片
  4. ポン酢またはめんつゆ、天つゆ お好みで
  5. かつおぶし お好みで
  6. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    １．豆腐に重しをして二時間以上置く。水を捨て紙タオルで水気を絞る。天板にアルミ箔を敷きスプレーオイルか紙タオル油を塗る。

  2. 2

    ２．オーブンを２３０度に予熱する。天板に豆腐を置き、両面に片栗粉をたくさんまぶす。オーブンで２０分焼く。

  3. 3

    ３．焼きあがったらへらでそっと取り、天つゆを張った器に入れる。好みで生姜の摩り下ろし、大根おろし、かつおぶしを掛ける。

コツ・ポイント

紙タオルに豆腐を載せて水気をふき取り、上から片栗粉を振る。ひっくり返してアルミ箔に載せ、反対の面に片栗粉をもう一度たくさん振る。市販のめんつゆでもいいですが、うちは自家製だししょう油にお湯を適宜足しています。

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レシピ作者

takako6262
takako6262 @cook_40039134
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livedoor.blogcms.jp/blog/takakomoriohio/config ブログを新しくしました。アメリカオハイオ州在住。18歳と15歳の男の子の母。長男の自閉症治療のためアメリカへ移住。最近は病院通訳をしています。時々いただくつくれぽがとても嬉しいです。
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