旬の野菜〜白菜のクリームスープ

oganic
oganic @cook_40058459

経済的!簡単に!片栗粉でとろみをつけたのであっさりしています。
このレシピの生い立ち
白菜をお友達から戴きました。
白菜ってなかなか上手く使えない..でも、クリームスープと相性抜群!寒い季節にもってこいのメニューです☆

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材料

4人分
  1. 白菜 1/2
  2. カニかま 4本
  3. コーン(冷凍でもok) 大さじ8
  4. 少々
  5. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  6. 300cc
  7. 豆乳牛乳 300cc
  8. 塩胡椒 少々
  9. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    白菜食べ易い大きさにザク切りにする。

  2. 2

    カニかまは1本を4等分に切って細かくさいておく。

  3. 3

    鍋に油を少々敷いて熱し、1を焦げ目がつかないように炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素と水300cc、コーンとカニかまも入れて一煮立ちさせる。

  5. 5

    一煮立ちしたら豆乳も加え、あたためて
    塩胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり!

コツ・ポイント

牛乳でもできますが、豆乳で作った方がコクがでて美味しいです。
白菜は食感を残したほうが好きなので私はしんなりするまで炒めませんでした。

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レシピ作者

oganic
oganic @cook_40058459
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