簡単豚冷しゃぶ（ゆず胡椒と酢醤油のタレ）

まりはな1221's cooksnap of when they made 簡単豚冷しゃぶ（ゆず胡椒と酢醤油のタレ）.
きみしよ
きみしよ @cook_40042380

柚子胡椒と酢醤油に大根おろしでさっぱりと。オニオンスライスの食感もイイカンジです。
このレシピの生い立ち
暑い日が続きますので、さっぱりとしたメニューをと。柚子胡椒を買ってきたので使ってみました。

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材料

2皿分
  1. 【材料】使う順
  2. タマネギ（スライス） 1個分
  3. 豚こま肉 200～300ｇ（お好みで）
  4. 大根（おろす） 6～8cm分程度
  5. 【合わせ調味料】
  6. 醤油 大さじ２
  7. お酢 大さじ２
  8. 柚子胡椒（チューブ） 4～6cm程度
  9. （酢醤油はポン酢で代用できます） 代替品
  10. 【その他】
  11. お酒（豚を茹でるお湯に入れます） 2廻し程度

作り方

  1. 1

    【オニスラを作る】
    タマネギをスライスして水にさらしておく。辛いのが苦手なら軽くレンチンしてからさらしてもよし。

  2. 2

    【豚を茹でて冷やす】
    お湯を沸かして酒を加えて一煮立ちしたら、豚をささっと茹で、ざるにとり水にさらし冷蔵庫へ。

  3. 3

    【大根をおろす】
    フープロ使ってもイイデスよ。辛いのが苦手なら、早めにおろして時間をおくか、手でおろすと良いです。

  4. 4

    【盛る】
    オニスラ、豚、大根おろしの順に盛って、合わせ調味料をかけてやる。お好みで一味をふったらできあがり！

コツ・ポイント

合わせ調味料は味を見て好みにかえてください。柚子胡椒をしっかり効かせるとうまいです。ただし大葉とかあわせると柚子胡椒が負けますのでお気を付けて。

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レシピ作者

きみしよ
きみしよ @cook_40042380
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かぬまのきみしょーです。自炊大好き！おなかいっぱい食べさせたいタイプです。
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