簡単！いつでもホワイトソース
夢桃アッコ @cook_40042840
失敗なしです。牛乳カップ２ならバターと小麦粉も大さじ２づつ。牛乳カップ１ならバターと小麦粉も大さじ１づつとわかりやすい。
このレシピの生い立ち
母のホワイトソースが超滑らかで濃厚で美味しかったのですが、フライパンで作ると難しいのでレンジで作ったら簡単で失敗なしです。
簡単！いつでもホワイトソース
失敗なしです。牛乳カップ２ならバターと小麦粉も大さじ２づつ。牛乳カップ１ならバターと小麦粉も大さじ１づつとわかりやすい。
このレシピの生い立ち
母のホワイトソースが超滑らかで濃厚で美味しかったのですが、フライパンで作ると難しいのでレンジで作ったら簡単で失敗なしです。
作り方
- 1
耐熱ボウルにバター・小麦粉・コンスターチ（あればでOK）を入れてレンジで３０秒温める。
-
- 2
泡だて器でよーく混ぜる。
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- 3
牛乳は、レンジでチンして温めておく。
- 4
②のボウルに温めた牛乳を少しづついれなかがら混ぜる。
-
- 5
電子レンジで１０分くらい温める。途中三回くらいレンジから出してよく混ぜる。忘れそうなら３分おきにセットするとよい。
- 6
⑤のところでドロドロにならなくてもよい。グラタンやドリアにするのに焼くと調度よい。塩・コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
電子レンジは、機種によって仕上がりが違うので時間は多少違いますが必ず２回以上は、ボウルを取り出してよく混ぜる。塩・コショウで味を調えるのには、熱々のときにするとわかりづらいので少し冷めてから味見をしたほうがしょっぱくなりませんよ。
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