胡麻油薫る茗荷と胡瓜のぴりり山椒和え
tarragon @cook_40042980
茗荷を胡瓜と一緒にしんなりさせて熱々胡麻油をかけてあえました。
ぴりりとしておつまみにも箸休めにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
たくさん胡瓜をいただいので大好きな山椒和えに。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜と茗荷は縦半分に切って斜め薄切りにし塩をふって5分ほどおく。
水分がでてきたら搾って水気を切っておく。 - 2
胡麻油を煙が出るくらい熱し①にじゅっとかけたら醤油と山椒をかけて和えたらできあがり～。
コツ・ポイント
このままお素麺にのせてもアクセントなりますし、友人は冷や奴にのせていましたよ。
しそをプラスしておもおいしいです。
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